冬虫夏草真假鉴别较有效的方法就是看其冬虫夏草表面形状和纹路，以及冬虫夏草的脚。

特级的冬虫夏草有一条一克甚者更大的，也有小的四五个还没有一克。这是用于冬虫夏草在产地未被挖出来前的土地肥沃度有关。

冬虫夏草外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，其中中间的4对足特别明显。这四对足成黑色，像一些人工养殖合其他产地的虫草中间几对足不明显。

假虫草的眼睛为“黑”色。此外，正品冬虫夏草有近头部颜色明显变化，腹部4对足棱角明显等特征。

另一个冬虫夏草真假鉴别的方法就是记住冬虫夏草的味道。

冬虫夏草吃到嘴里会有嚼劲，而且是越嚼越香。比如比较有名的杂多的冬虫夏草，就是有股菌菇的味道，还有点淡淡的腥味。冬虫夏草的味道和产地的土壤和气候都是息息相关的，不同的冬虫夏草味道也是不一样的。

好的虫草营养价值极高，但是吃了假的虫草就会对身体产生危害.

在选在冬虫夏草时，非常重要的一点是一定要购买高海拔虫草，因为低海拔虫草由于重金属污染，食用不仅没有营养价值，还会对身体有害。而像御草集冬虫夏草是来自海拔4500米以上的，不存在重金属污染现象，而且营养价值还是低海拔虫草的三倍。