蒙萨拉-起泡酒

级别： DOC Alentejo 

年份： 2017

类型：起泡

酒精度：12%vol

葡萄品种：阿瑞图 Arinto - 佩胡姆Perrum

地区： Alentejo

美食：

它可以作为开胃酒，适合搭配白肉、鱼、海鲜、寿司、新鲜奶酪和某些类型的甜点。

酿造工艺：

我们员工手工采摘的葡萄被卸下，并立即去梗和压碎。添加选定的酵母后，发酵在受控温度 (15ºC) 下开始，持续约 12 天。使用游离酵母«传统方法»在瓶中进行 3 个月的第二次发酵，然后葡萄酒完成 12 个月的陈酿期，直到“dégorgement”。

品酒笔记：

外观清澈的葡萄酒，气泡细腻而持久，黄色柑橘色，清新的柑橘和花香香气，酸度好，体积和持久性良好。

理想消费：

瓶子必须平放，葡萄酒与软木塞接触，放置在凉爽且受保护的地方（大约 12º-15ºC），并保持一定的湿度（75%-90% 的相对湿度）。这些条件应全年保持不变。这种酒可以立即饮用，或者，如果您愿意，可以让它陈酿长达 5 年。它应该在8º-10ºC的温度下食用。