提到冬虫夏草，大部分人想到的不是“贵”就是“补”。

这种“冬天是虫、夏天是草”的药用菌，每千克身价高达几十万，有的售价1克比黄金还贵。即便如此，被当做“软黄金”的冬虫夏草依旧供不应求。

然而，花重金购买的冬虫夏草，到底是补益身体，还是积蓄风险？

2016 年 ，当时的食品药品监管总局对市场中的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品进行监测检验。结果发现其中砷含量超过保健食品国家安全标准中砷限量值1.0mg/kg。

虽然说砷有“有机砷”和“无机砷”的区别，但冬虫夏草存在重金属超标问题是确实存在的。一方面是因为野生环境下（低海拔），生长品质参差不齐，有可能重金属超标。另一方面，短短几十年间，其价格不断暴涨，一些商家通过惨假增加重量，以此牟利。

纪录片《喜马拉雅大淘金》中，1976年就到香港上环专营中药材的傅先生，每一次收购冬虫夏草，都要用金属探测仪检测。1克的惨假就是几百块的差价，每年要销售7-10吨冬虫夏草的他必须谨慎。

“10年间，冬虫夏草的价格上涨了20多倍！市场需求有增无减。”傅先生一边算一边介绍。

价比黄金的冬虫夏草到底值不值得吃？

冬虫夏草是一种特殊生物。它一半是植物，一半是昆虫。冬季，在青藏高原海拔5000米的喜马拉雅山脉地下，生活着蝙蝠蛾幼虫。融化的雪水带来冬虫夏草菌。它以虫为食，日复一日侵蚀。夏季，真菌感到局限，从虫的头部钻出，寻找新鲜空气，完成了由虫到草的变身。

冬虫夏草的药用源于藏医。“其味甘、性平，归肺、肾经。补肺、强肾，益精气，理诸虚百损。”最早的藏医学著作《月王药诊》首次记载了它的“补肾、润肺”功能。

公元17世纪起，随着藏汉文化交流，冬虫夏草作为藏药引入汉族中医药学中，明代首载于《寿世保元》。清代以来，关于冬虫夏草调理疾病的记载数不胜数。

01 补肺阴、纳肾阳

光绪年间，清末上海名医陈莲舫曾五次奉诏为皇帝和太后诊病，被封为御医。他认为久咳及肾，因此每遇“咳嗽延绵”，必用冬虫夏草。

中医肾病学宗师邹云翔教授也在研究中发现“冬虫夏草总显其冬夏二令之气化而已，感阴阳二气而生，能补肺阴纳肾阳。虫是补下焦之阳，草是益上焦之阴，实为补阳益阴之品。用于治疗肾痨、肾结核、肺结核有效”。

图：邹云翔医案选

02 种子、调经、安胎

在现代临床研究中，尤昭玲教授运用冬虫夏草配伍治疗女性多囊卵巢综合症的不孕不育，其验方中的暖巢煲、着床煲、安胎煲中均用了冬虫夏草配伍。

图：尤昭玲治疗女性多囊卵巢综合症经验

03 补虚扶弱，治百损

传统中医认为，虚损是一种病。中医理论讲究平衡，只要人体气血阴阳平衡，就是健康。

日常生活中，无限地放纵自己已经成为时代病。放纵熬夜、放纵食欲；思虑过多、运动太少；压力太大，放松太难逐渐打破着身心平衡，气血双虚日渐普遍。

总想吃点补品增强体质，提高抵抗力。有些人吃补品感觉很好，面色好，精神好，有些人补完不是嗓子痛、口腔溃疡，就是便秘、口臭，甚至流鼻血了。

主要原因是补错了或者虚不受补了，中医认为，四季进补应以平补为原则。平补药材性质温和，久补不上火，对扶正气，补阳气，提高免疫力都有效果。

冬虫夏草就是一味平补的药材，《本草问答》记载：虫为动物，气性纯阳，其生苗者，则是阳入阴出之象，至灵之品也。所以冬虫夏草能阴阳双补，单味药材便可实现“阴中求阳，阳中求阴”的滋补效果。

为了让更多人不仅吃得起，还能安心吃，御草集冬虫夏草从入市以来，13年一直坚持玉树杂多本土冬虫夏草，保证高海拔产区的同时，坚决只收取藏民亲手挖的冬虫夏草，杜绝商贩倒卖等，从源头保证了冬虫夏草的质量。更因为一直参加是扶持当地经济和助农助民政策，御草集冬虫夏草销售价格一直是低于市场价格50%出售。

从藏民手中新收上来的冬虫夏草，经过多次精选、分级、分装、打包、快递一系列操作，到达顾客手中。中间无任何加工手段，保证纯天然。值得一提的是，藏民手中的冬虫夏草，都是经过藏族特有“藏干”方式进行干燥处理的，干燥度到达95%，既不破坏所含营养，有达到了干燥的最高标准，利于存放和保存。如果冬虫夏草过于干燥，营养物质流失不说，冬虫夏草还会特别脆，轻轻一压就碎了。

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