南姜种植技术
1、选地整地：选择土层深厚，肥沃疏松、排水良好，质地为红壤或砖红壤的缓坡地。于上年冬季先清除杂木和杂草并烧之作肥，然后翻地，风化，翌春种植前再碎土整平待植。一般不需作畦，亦可利用五边地开垦种植，还可与菠萝、木薯、香茅、剑麻等热带、亚热带经济作物套种。
2、多采用根茎繁殖：高良姜有“鸡姜”和“牛姜”两种栽培品。两者形态特征并无多大差异，惟“牛姜”较“鸡姜”体形大，产量高，故多采用“牛姜”作种。在收获高良姜时，选取1～2年生的有5～6个壮芽(芽要较为集中)的“牛姜”根茎作种，随选随种。
3、移栽：以4～5月份栽植为好，在已耙碎整平的地块上，每667平方米施入腐熟的土杂肥2500～3000厘米作基肥。然后按株行距50厘米×;75厘米，开沟或挖穴，穴沟深15～20厘米，宽25～30厘米，每穴放入根茎一段(芽头向上)、边放种边填土，并盖细表土5～7厘米，一般每667平方米用种量15～20厘米。
栽培管理 定植2个月后发芽生长，分别于4～6月和9～10月进行除草、松土。产区一般不进行追肥，但试验表明，每年追施有机肥1～2次，可促进生长发育，提高产量。
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