蒙萨拉-起泡酒
级别: DOC Alentejo
年份: 2017
类型:起泡
酒精度:12%vol
葡萄品种:阿瑞图 Arinto - 佩胡姆Perrum
地区: Alentejo
美食:
它可以作为开胃酒,适合搭配白肉、鱼、海鲜、寿司、新鲜奶酪和某些类型的甜点。
酿造工艺:
我们员工手工采摘的葡萄被卸下,并立即去梗和压碎。添加选定的酵母后,发酵在受控温度 (15ºC) 下开始,持续约 12 天。使用游离酵母«传统方法»在瓶中进行 3 个月的第二次发酵,然后葡萄酒完成 12 个月的陈酿期,直到“dégorgement”。
品酒笔记:
外观清澈的葡萄酒,气泡细腻而持久,黄色柑橘色,清新的柑橘和花香香气,酸度好,体积和持久性良好。
理想消费:
瓶子必须平放,葡萄酒与软木塞接触,放置在凉爽且受保护的地方(大约 12º-15ºC),并保持一定的湿度(75%-90% 的相对湿度)。这些条件应全年保持不变。这种酒可以立即饮用,或者,如果您愿意,可以让它陈酿长达 5 年。它应该在8º-10ºC的温度下食用。