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河南最好的烤肠专用粉 建杰牌

河南最好的烤肠专用粉 建杰牌 产品详情
  • 产品编号:
  • 商标/品牌:建杰牌
  • 生产企业:河南建杰食品有限公司
  • 是否进口:否
  • 国家/产地:
  • 产品规格:25kg
  • 计价单位:
  • 件装量:0
  • 查看次数:482
  • 发布时间:2018-03-29 09:20:02
  • 更新时间:2018-03-29 09:20:02

                                                     河南最好的烤肠专用粉  建杰牌 

功能性淀粉(烤肠专用)


一、产品介绍

“建杰”牌功能性淀粉是由优质天然淀粉为原料,经高温高压复合变性而制取,是一种新型的食品辅料,广泛用于速冻水饺、汤圆、烤肠、鸡柳、肉排、肉串等速冻产品生产中,可替代昂贵的食品添加剂,提高出品率,降低生产成本。

在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,透明度好,凝沉性弱,储存稳定;本品冻融稳定性高,长期冻融不出水,能抑制开裂,延长货架期。


二、在烤肠中应用特点

1.冻融稳定性好,减少游离水含量,降低大冰晶形成,保护细胞组织,防止冻融过程中脱水收缩变性。

2.提高保水性和弹性,改善口感,增加咬劲。

3.改善产品的组织结构。

4.使用我们的产品做出的烤肠与其他变性淀粉相比,体积增大,品相好。

5.乳化效果好,口感比其他淀粉做出来的更细腻,有弹性。

6.完全绿色环保,没有任何超标物质含量。

 

   加5kg变性淀粉,相比同等量的其他淀粉要可多加0.5一1kg水,提高出品率,可降低成本。


三、使用方法

   变性淀粉与其他配料一起加入肉糜中,建议添加量8-10%。具体用量根据用户需要及配料表做相应调整



潘森宝18238733860



河南建杰食品有限公司